ต้มยำพริกไข่เจียวโป๊ะเเตกกับหอยเเมลงภู่อบชีส

ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก

ส่วนผสม ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก

• ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง (หั่น ฉีก ทุบ ตามถนัดเลยค่ะ)
• ไข่เจียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ปลาหมึก
• กุ้ง

• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูตำหยาบ
• ใบสะระแหน่
• ผักชีฝรั่ง
• พริกขี้หนู ทุบพอแตก

วิธีทำ          1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรสลงไปนิดหน่อย ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ลงต้มจนเดือด          2. คนผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนู คนให้น้ำพริกเผาละลาย เตรียมไว้          3. พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึก และกุ้ง พอใกล้สุก ใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนปลาหมึกและกุ้งสุก จากนั้นนำน้ำยำที่เตรียมไว้ใส่ลงใหม้อ คนผสมนิดหน่อย ใส่ผักชีฝรั่ง ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
            

หอยแมลงภู่อบชีส

 • หอยแมลงภู่ชิลี 100 กรัม
 • เนยสด (ชนิดจืดหรือเค็ม ตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ วางไว้ในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม
 • พาสเลย์สดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ 
 • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
 • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือป่น)
 • มอสซาเรลาชีสขูดฝอย 1 ถ้วย

วิธีทำหอยแมลงภู่อบชีส

 1. ผสมเนยสด พาสเลย์ กระเทียม และ เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
 2. นำหอยแมลงภู่วางในจานกระเบื้อง โปะทับด้วยส่วนผสมข้อ 1 เกลี่ยให้ทั่ว โรยมอสซาเรลาชีส
 3. นำเข้าที่อบอุนหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทอง (คอยสังเกตด้วยนะเดี๋ยวเกรียมเกิน) กินคู่กับผัดสลัดหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด ตามความชอบเลยค่ะ

https://cooking.kapook.com/view93426.html